L’eau magnésium désigne une eau minérale dont la teneur en magnésium contribue, en complément d’une alimentation variée, aux apports quotidiens en minéraux essentiels. Elle…
Les courges alimentaires sont habituellement sûres lorsqu’elles proviennent d’un circuit identifié et qu’elles ne présentent pas d’amertume. Le risque concerne surtout les cucurbitacines, des…
L’eau alcaline, définie par un pH supérieur à 7, attire autant les amateurs de cuisine précise que les sportifs en quête d’une hydratation mieux…
En bref Forme de konjac Usage conseillé Repère pratique Shirataki Soupes, wok, bouillons, sauces légères Rincer 1 à 2 minutes puis poêler à sec…
L’artichaut occupe une place singulière sur les étals méditerranéens : derrière ses feuilles serrées se cache un légume de saison, savoureux, généreux et facile…
La châtaigne, fruit du châtaignier, a nourri des générations dans les reliefs méditerranéens et les campagnes françaises. Récoltée d’octobre à décembre, elle se cuisine…
En bref Les épinards, un légume vert riche en nutriments utiles au quotidien Les épinards occupent une place à part dans le panier de…
En bref Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Repère concret Composer le repas Prévoir une large part de légumes et…
L’Anone désigne plusieurs fruits de la famille des Annonacées, dont la chérimole, la pomme-cannelle, l’atemoya et le corossol. Derrière une peau souvent verte et…
En bref : Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Repère pratique Le longane est un fruit à coque fine et…
En bref Les cosmétiques issus des rituels méditerranéens et moyen-orientaux traversent les époques parce qu’ils répondent à un besoin concret : nettoyer, assouplir, protéger,…
Le rythme méditerranéen fascine parce qu’il semble redistribuer les priorités sans prêcher. Il replace les repas, la sieste et la vie dehors au centre,…
