Combien de houmous, de pita, de falafels pour recevoir sans gaspiller ni manquer ? Indiquez votre nombre de convives et le type d'occasion, on recalcule chaque préparation pour vous.
De 1 à 30 personnes, enfants compris si vous prévoyez de bons mangeurs.
L'apéritif picore, le repas complet rassasie : les quantités s'ajustent en conséquence.
Indiquez le nombre de convives pour voir les quantités.
Une belle table de mezze repose sur la variété : plusieurs petites préparations qui s'additionnent. Nos grammages partent d'une base par personne et par plat, puis sont multipliés par votre nombre de convives et par un coefficient propre à l'occasion. Pour un apéritif dînatoire, on allège chaque part puisqu'on multiplie les douceurs ; pour un repas complet, on étoffe les plats consistants comme les falafels et le pain.
Si vous servez aussi un plat chaud principal après les mezze, considérez plutôt la valeur « Entrée ». À l'inverse, pour une grande tablée gourmande où les mezze sont la star, n'hésitez pas à prévoir large sur le houmous et la pita : ce sont toujours les premiers à disparaître.
→ Composer une vraie table de mezze, pas à pas · Base d'épices & herbes